山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城レシピ

鶏肉のトマトソース煮

2017.05.16

鶏肉のトマトソース煮

アルモンテ

アルモンテ
本格トマト煮込み!

調理時間:分

山城食材
(人分)

杉田農園トマトのピザソース 60g

その他の材料 (人分)

にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
【お好みで】
塩こしょう
少々

作り方

1
<p>ニンニクをみじん切りにする。</p>

ニンニクをみじん切りにする。

2
<p>鍋にオリーブオイルと1を入れ弱火にかける。</p>

鍋にオリーブオイルと1を入れ弱火にかける。

3
<p>鶏肉を入れ、皮に焦げ目が程度まで焼く。</p>

鶏肉を入れ、皮に焦げ目が程度まで焼く。

4

水200ccを入れ落し蓋(ペーパータオルでOK)をし、中火にかける。

5

沸騰したら弱火にして10分ほどコトコト煮込む。

6
<p>トマトソース60gを入れて馴染ませて、再びコトコト煮込む。</p>

トマトソース60gを入れて馴染ませて、再びコトコト煮込む。

7
<p>ソースがとろっとしてきたら出来上がり!</p>

ソースがとろっとしてきたら出来上がり!

調理のポイント!

そのままでも充分美味しいですが、お好みで塩コショウを入れて煮込んで下さい。

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