当尾ごぼうのきんぴら
by 山城ごはん
調理時間：15分
2020.01.28
山城ごはん
調理時間：20分
山城食材
(4人分)
| 大根 | 20cm |
|---|---|
| しいたけ | 4枚 |
その他の材料 (4人分)
１、鶏ミンチ、卵、塩をボウルに入れて混ぜておく
２、鍋に鶏ガラスープを温め、１、をひと口サイズに軽く纏めスープの中に落とす
３、刻んだ椎茸、玉ねぎを入れる
４、沸騰後5分程度中火で煮込み醤油、みりんで味を調える
５、おろした大根を入れ再沸騰、仕上げにごま油をひと掛け入れて火を止める
調理のポイント！
◎お急ぎの時は鶏ミンチを既成品をご使用ください（その場合は材料の卵は省いて下さい） ◎椎茸は干し椎茸にするとスープにコクが増します ◎辛めがお好みでしたら食べる時に七味を掛けて下さい
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山城レシピを作る人：
山城ごはん
山城ごはんは加工品などを使用したレシピをご紹介していきます！山城で伝えられてきたレシピや、主婦の方々に教えて頂いたレシピをご紹介します！
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