当尾ごぼうのきんぴら
by 山城ごはん
調理時間：15分
2020.01.28
山城ごはん
調理時間：15分
山城食材
(4人分)
| ごぼう | 1本 |
|---|---|
| こんにゃくいも | 半丁 |
その他の材料 (4人分)
１、ごぼうは皮をそいで5ミリ程度の輪切りにし、水にさらす
２、人参、こんにゃくはひと口大に切っておく
３、フライパンにごま油を引き中火で温め、水を切ったゴボウを炒める（３分位）
４、２と合わせ、更に炒める
５、酒を振り入れ弱火にし蓋をして5分程蒸し炒める（ゴボウが柔らかい方がお好みでしたら水を少し入れ、水分がなくなるまで煮る）
６、醤油、みりんを回し入れ、水気が飛ぶまで中火で炒める
７、仕上げに胡麻を振り入れ完成
調理のポイント！
ピリ辛がお好みでしたら輪切りの鷹の爪を1本分一緒に炒めて下さい
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