
当尾ごぼうのきんぴら
by 山城ごはん
調理時間:15分
2020.01.28
山城ごはん
調理時間:15分
山城食材
(4人分)
ごぼう | 1本 |
---|---|
こんにゃくいも | 半丁 |
その他の材料 (4人分)
1、ごぼうは皮をそいで5ミリ程度の輪切りにし、水にさらす
2、人参、こんにゃくはひと口大に切っておく
3、フライパンにごま油を引き中火で温め、水を切ったゴボウを炒める(3分位)
4、2と合わせ、更に炒める
5、酒を振り入れ弱火にし蓋をして5分程蒸し炒める(ゴボウが柔らかい方がお好みでしたら水を少し入れ、水分がなくなるまで煮る)
6、醤油、みりんを回し入れ、水気が飛ぶまで中火で炒める
7、仕上げに胡麻を振り入れ完成
調理のポイント!
ピリ辛がお好みでしたら輪切りの鷹の爪を1本分一緒に炒めて下さい
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山城レシピを作る人:
山城ごはん
山城ごはんは加工品などを使用したレシピをご紹介していきます!山城で伝えられてきたレシピや、主婦の方々に教えて頂いたレシピをご紹介します!
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