山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城レシピ

小松菜のキーマカレー

2017.05.09

小松菜のキーマカレー

相楽栄養士研究会

相楽栄養士研究会
野菜たっぷり!

調理時間:分

山城食材
(4人分)

その他の材料 (4人分)

玉ねぎ
200g
合挽きミンチ
200g
カレールー
4片
サラダ油
小さじ2

作り方

1
<p>玉ねぎはみじん切り、小松菜は茹でてみじん切りにしトマトは角切りにする。</p>

玉ねぎはみじん切り、小松菜は茹でてみじん切りにしトマトは角切りにする。

2

フライパンに油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3
<p>ひき肉を加えて色が変わるくらい炒め、トマトを加えて軽く炒める。</p>

ひき肉を加えて色が変わるくらい炒め、トマトを加えて軽く炒める。

4

3にカレールーを加えて煮溶かす。水分が足りなければ少量加える。

5
<p>ルーが溶けたら小松菜を加え、軽く煮詰めて出来上がり。</p>

ルーが溶けたら小松菜を加え、軽く煮詰めて出来上がり。

調理のポイント!

エネルギー 162kcal 塩分 1.6g

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