山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城レシピ

小松菜のふりかけ

2017.05.09

小松菜のふりかけ

相楽栄養士研究会

相楽栄養士研究会
栄養たっぷり!

調理時間:分

山城食材
(人分)

小松菜 100g
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小松菜のふりかけ

その他の材料 (人分)

にんじん
50g
ひじき
大さじ1
かつお節
1袋(3g)
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

1
<p>小松菜とにんじんは熱湯でゆでてみじん切りにする。</p>

小松菜とにんじんは熱湯でゆでてみじん切りにする。

2
<p>ひじきは水でもどしてみじん切り、ちりめんじゃこもみじん切りにする。</p>

ひじきは水でもどしてみじん切り、ちりめんじゃこもみじん切りにする。

3
<p>フライパンにごま油をひき、1と2を入れて水気がなくなるまで炒める。</p>

フライパンにごま油をひき、1と2を入れて水気がなくなるまで炒める。

4
<p>ごま、かつお、しょうゆを加えて水気を飛ばして混ぜる。</p>

ごま、かつお、しょうゆを加えて水気を飛ばして混ぜる。

調理のポイント!

大さじ1杯 当たり エネルギー 12kcal 塩分 0.2g

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