山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城レシピ

トマトのおひたし

2017.05.09

トマトのおひたし

相楽栄養士研究会

相楽栄養士研究会
簡単で美味しい!

調理時間:分

山城食材
(人分)

その他の材料 (人分)

白だし
大さじ1
大さじ2

作り方

1

トマトはヘタを取り、切込みを入れて熱湯で茹でる。

2

皮がめくれてきたら水にとり皮をむく。

3

白だしに水を加えて少し濃いめのだしを作り2のトマトを漬ける。

調理のポイント!

*ビニール袋にトマトを入れて空気を抜いてつけると早く味がしみこみます。*ゆでたそうめんなどを加えても美味しいです。

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