山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城レシピ

しいたけのお寿司

2017.05.09

しいたけのお寿司

相楽栄養士研究会

相楽栄養士研究会
丸くて可愛いお寿司

調理時間:分

山城食材
(0人分)

しいたけ 8枚

その他の材料 (0人分)

ごはん
400g
合わせ酢
大さじ2
たくわん(細切り)
大さじ1
しば漬け
大さじ1

作り方

1

ごはんに合わせ酢を混ぜて酢飯を作っておく。

2

半分にたくわんを混ぜ、残りにしば漬けを混ぜておく。

3

しいたけは軸を取ってフライパンかトースターで焼く。

4

ラップにしいたけの内側を上にして置き、2の酢飯をのせてラップの端を合わせて丸く握る。

調理のポイント!

漬物はちりめん山椒や甘酢しょうがなどお好みで変えても美味しいです。

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