山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城レシピ

しいたけしゅうまい

2017.05.09

しいたけしゅうまい

相楽栄養士研究会

相楽栄養士研究会
からしをつけても美味しい!

調理時間:分

山城食材
(4人分)

しいたけ 小20枚

その他の材料 (4人分)

豚ミンチ
150g
A 塩
小さじ1/2
A こしょう
少々
A 酒
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1
玉ねぎ
100g
片栗粉
大さじ2

作り方

1

豚ミンチにAを混ぜ粘りが出るまでよくねる。

2

玉ねぎはみじん切りにし片栗粉をまぶしておく。

3

1に2とごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

4

しいたけのじくを切り、3を詰める。

5

湯気の上がった蒸し器で10~15分蒸す。好みでからしやポン酢を添える。

調理のポイント!

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