東部〜自然豊かな山間地。〜
寒暖の差と川霧が
美味しい作物を作る!
山城地方の東部といえば、宇治市の山間部、宇治田原町、和束町、南山城村、笠置町、井出町など、お茶の産地としても知られる信楽山地のなだらかな高原地帯です。また、この地域は木津川と宇治川の上流域にあたり、その支流が山間部を流れています。
この地域の特色は朝夕の寒暖差と川霧。寒暖差は糖度が高い作物を育てますし、旨味が増します。そして、川霧は作物の大敵、霜被害から作物を守ります。古くから美味しいお茶を育てる条件として知られるこれらの条件に合致する原木栽培しいたけやこんにゃくなど、美味しい山の作物がこの地域の特色。自然豊かなこの地域ならではですね!
この地域の美味しい山城「食」