山城ごはん story

京都の台所を支える食の楽園、山城。そんな山城で「食」を育てる人たちをご紹介します。

山城の「食」を探して

万願寺とうがらし

2017.09.15

山城食材について

万願寺とうがらし

地元木津川市のスーパー(平和堂山田川店)食料品売り場の地産野菜コーナーで、万願寺とうがらし売ってました。

もう、おそらく、ぼちぼち、終わりかなあ??

フツーに油いためが一番美味しいと思ってます。ちょっと焦がし目でフライパンから煙が出るころ合いでじゅわっと醤油。

今日は出汁醤油に味噌だれをかけて仕上げました♪

味は最高!!少し硬かったので、つくだ煮風にしても良かったかなあ。。。

未だ売ってたら、揚げてみよう。

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